Albariño

Dende o seu inicio, o Palacio de Fefiñanes estivo vinculado á produción de viño. Unha cultura que sedimenta o coñecemento do proceso do viño a través das xeracións familiares.

En 1986 nace Bodegas Martín Códax e toma por nome o do máis célebre trobador galego do que aínda se conservan as súas cantigas, as máis antigas do galaico-portugués coa música orixinal, nas que canta ao amor e ao mar que baña as nosas costas.

Condes de Albarei conta actualmente con 400 membros, reunindo así unhas 300 hectáreas de viñedos, que se converten anualmente en 3 millóns de botellas de Albariño.

Actualmente os irmáns Falcón asumen a xestión de Bodegas y Viñedos Don Olegario. Pero a tradición ea paixón polo viño foron herdados do seu avó Adolfo Falcón, que dende 1950 estaba dedicado á comercialización do viño localmente.

A súa filosofía, no soto, mediante a maior respecto para as uvas e un mínimo de intervención en viños sen utilizar os aditivos agás xofre, en doses moderadas.

Os adegas de Aquitania nacen da preocupación dun enólogo de Sanxenxo, empresario que, vendo a evolución da DO. Rías Baixas decide apostar por este tecido comercial.

En Adegas Terra Santa cuentan cun equipo humano especializado, co que asesoran sobre a mellor solución no sector vitivinícola.